Mielie-pap Muffins

1 Voorverhit die oond tot 200 ºC. 2 Maak eers die pap. Bring die water en sout tot kookpunt. Voeg die mieliemeel daarby en roer tot dit verdik. Laat dit met ™n deksel op prut vir 10 minute. Verwyder dit van die hitte en laat die pap afkoel. 3 Meng die res van die bestanddele saam en voeg die koue pap daarby. 4 Skep die mengsel in ™n gesmeerde muffinpan. Skep dit maar vol, want dit rys glad nie. Bak die muffins vir ongeveer 20 minute.

Wenk: Die muffins is ™n blink plan as jy oorskietpap het. Gooi ™n hand of drie vol gebraaide spek of oorskietboerewors by en eet dit vir brekfis. Dis ™n geduldige resep dié.